如何做雪菜虾仁
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1、虾仁剥壳,然后开背。清水清洗后加料酒,盐腌制5分钟,再加入淀粉拌匀。然后,把冬笋切丝,雪菜切丝。
2、锅里放入少许底油,然后用5成油温翻炒虾仁,出锅待用。
3、锅再次洗净,倒入底油,待油温7成时先翻炒笋丝,然后倒入雪菜炒到断生,加少许料酒。
4、最后加少许水,并倒入虾仁翻炒1分钟,加少许味精出锅装盘即可。
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