蒜头豆豉炒花蛤

　　1、主料：花蛤500g。

　　2、配料：蒜头3瓣、豆豉适量、辣椒酱适量、盐适量、生抽适量、油适量。

　　3、将花蛤洗干净，一个一个撬开。

　　4、洗净里面的泥沙。

　　5、蒜头和豆豉切碎备用。

　　6、锅内放入适量的油。

　　7、放入豆豉和蒜头爆香。

　　8、再加入花蛤，至花蛤出水微收缩。

　　9、加入很少一点点盐，加上锅盖焖2分钟。

　　10、打开锅盖，调入一点生调，再加入辣椒酱。

　　11、翻炒均匀即可出锅。

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