酱饼如何做的有嚼劲

　　1、300克面粉加入150克温水和成面团，盖上保鲜膜醒20分钟。

　　2、锅里放油加入花椒、大料煸出香味，捞出只留油。

　　3、依次放入豆瓣酱、蒜蓉酱、番茄酱煸炒。加入白糖、芝麻煸炒，加入半碗水炖一会酱就做好了。

　　4、醒好的面分三份。擀成长方形撒花椒面、油沾均匀。

　　5、从下面开始左边折到中间、右边折到中间、中间在向上折，图片的样子，依次折完。

　　6、折好后收口。收口向下擀成比锅略大的薄饼。锅里放油。

　　7、放入饼自然褶皱，烙制两面金黄，烙的时候多放点油饼才酥脆。

　　8、烙好的饼放在面板上趁热刷上做好的酱、撒上芝麻和葱花。

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