红烧丁桂鱼的做法

　　1、桂鱼刮鳞去内脏洗净

　　2、葱切段、姜蒜切片

　　3、把切好的葱姜蒜放入碗中，加入适量的酱油、白糖、盐、水调成汁

　　4、锅内放油

　　5、油热后将鱼放入，把鱼煎成金黄色

　　6、倒入白醋盖上盖子焖十秒左右，倒入调好的炖鱼汁。加入花椒粒、大料转小火慢炖，收汁后装盘即可。小贴士：煎鱼的时，把水沥干些，鱼提前放盐腌一下。

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