辣白菜炖年糕怎么做

　　1、主料：辣白菜1/4棵、火锅年糕10根。

　　2、辅料：植物油少许、姜少许、酱油少许。

　　3、辣白菜、年糕准备好。

　　4、年糕入凉水中，用利刀顺着接缝划个口，再用手慢慢掰开；放入水里是为了增加润滑好分开，如果技术好，不用水泡也可以噢。

　　5、年糕捞出，放在案板上，刀切四段。

　　6、姜切薄片。

　　7、辣白菜根据食量取一部分，切成粗丝。

　　8、年糕入温水锅中，煮开；年糕的体积膨胀，而且漂浮在水面上，捞出。

　　9、炒锅中倒少许油，先将姜片煸炒出香味；再将辣白菜入锅中翻炒出香味。

　　10、将年糕倒入锅中，混合均匀。

　　11、可以根据口味倒少许生抽或者酱油，翻炒均匀，出锅。

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