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菠菜馅儿肉包子怎么做好吃

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  1、原料:1000g菠菜、500g猪肉、700g面粉、50g木耳、300ml水。配料:10g葱、5g姜、5g五香粉、5ml酱油、5ml鲜味酱油、6g盐、30ml花生油、8g酵母粉。

  2、猪肉剁成肉馅。木耳泡发洗净剁碎。葱姜切末。放入盆中加酱油,鲜味酱油,五香粉,盐,花生油,拌匀。

  3、菠菜洗净焯水,剁碎,挤干水分,放入肉馅中拌匀。

  4、取一部分菠菜打成汁,放入面粉中,加入酵母粉。

  5、加水揉成面团。

  6、盖上湿龙布放在阳光下自然醒发。

  7、醒好的面取出揉透,下剂子,擀成皮。

  8、包成包子生胚。

  9、盖上毛巾醒20分钟。

  10、放入蒸锅中。

  11、冷水上气旺火蒸20分钟,关火再虚蒸5分钟即可。


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