花卷和面方法窍门
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1、用面粉做一个好吃的花卷,400克面粉中加入4克酵母,再加上半勺糖促进酵母发酵的同时,能使做出的面食更加的漂亮。
2、用200克不烫手的温水和面,边倒边搅拌,活着一面中倒水的时候要尽量分少量多次倒入,这样会让面粉受水均匀。
3、搅拌成大面碎,上手揉面,那么面揉成光滑柔软的面团,干上保鲜膜醒发至两倍大。
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