炸香芋派的窍门

　　1、蛋黄15克，牛奶17克，黄油100克，盐1克，牛奶160克，细砂糖38克，蛋黄1个。

　　2、冷藏的黄油切小块放入容器，

　　3、加入盐和糖，筛入低粉，

　　4、戴上手套快速搓成酥粒状，

　　5、窍门就是：倒入蛋黄加入牛奶下手快速揉成团，

　　6、包保鲜膜放入冰箱冷藏松弛30分钟以上，

　　7、出炉。稍微冷却后脱模。

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