正宗地三鲜的做法
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1、将茄子、土豆切成滚刀块,辣椒切块。锅中放油烧至五成热,放入土豆块、茄子块炸至金黄,捞出沥干油分。锅内留底油,放入蒜片爆香,将三种蔬菜放入煸炒片刻,加盐、蚝油、花椒粉、生抽,翻炒均匀出锅即可。
2、地三鲜(Sauteed Potato、green pepper and eggplant),是一道东北传统名菜,制作材料是三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。
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