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酸菜炖骨头的方法

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  1、腔骨剁成块,倒入冷水中加热;

  2、将焯好的腔骨冲去浮沫;

  3、冻豆腐切成大小适中的方块;

  4、来张全的锅中烧油炒姜蒜;

  5、将骨头放入锅中炒,加少量老抽上色,再来点料酒;

  6、加水,盖着锅盖烧,水开后调小火;

  7、炖上15分钟左右,把酸菜和豆泡一起倒如锅中,加盐、鸡精,盖上锅盖接着炖;

  8、再炖个15分钟左右就可以出锅了,当然如果自己在家不着急的话可以多炖一会,味道更好,也可以一边吃着一边炖着。


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