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红烧猪肝的制作方法

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  1、主料:猪肝3两、韭菜适量、洋葱1个、白醋(15毫升)1汤匙、黄酒(15毫升)1汤匙、姜末(10克)2茶匙、家乐猪骨汤口味浓汤宝1粒、酱油(10毫升)2茶匙、 清水(30毫升)2汤匙、白砂糖8克。

  2、韭菜择洗干净切寸段,洋葱切片,猪肝切片,用加了白醋的清水充分浸泡1小时左右去腥,再以黄酒腌制15分钟。

  3、将家乐猪骨汤口味浓汤宝和酱油、白砂糖和约20ml清水搅匀,直至浓汤宝没有大的结块,制成调味汁。

  4、锅中放油烧热,爆香姜末,将猪肝放入煸炒至变色,盛出备用。

  5、锅中重新放油烧热,炒香洋葱,加入猪肝。

  6、倒入调味汁,因有浓汤宝的加入,烧制后便会令汤汁变醇香浓郁。

  7、最后加入韭菜段翻炒均匀即可。


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