红枣煲牛尾

　　1、主料：牛尾75克。

　　2、辅料：干红枣2颗、当归2钱。

　　3、调料：姜片1片、葱段1段、白酒。

　　4、将牛尾改刀成块，用清水漂洗15~30分钟，焯水捞出。

　　5、牛尾入锅加开水、红枣、当归、葱、姜，大火烧开。

　　6、倒入少量白酒滚5分钟后，盛出入炖盅，再上锅蒸2小时即成。

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