清明节气吃什么菜
1、清明节气吃马兰头
马兰头也是清明节气非常适合吃的一种保健菜,马兰头,又有叫马兰、螃蜞头草、田边菊等,我国大部分地区路边及田野有生长,也有人工栽培。其含丰富的维生素C、维生素A、蛋白质、脂肪、钙、铁等,味辛性凉清热解毒,凉血止血,对于口腔溃疡、咽喉肿痛,衄血,血痢等都有一定食疗作用。
熟食马兰头加调味后,美味可口,为家庭喜食的蔬菜之一,并有一定的药用价值,经常食用可达清火明目之目的。
2、清明节气吃荠菜
荠菜虽然是一种野菜,但是对于人体健康的益处很多,可以调理脾胃,滋补强身,清明节气正是吃荠菜的最佳时节。
3、清明节气吃蕨菜
蕨菜又名吉祥菜、龙爪菜。每当冰雪消融、春回大地的清明时节,正是采蕨的黄金季节。蕨菜吃起来清脆细嫩,滑润无筋,味道馨香。家常可炝、炒、打卤下面条、做成包子馅等,吃法极多。
蕨菜营养丰富,有提神、去油腻、助消化的作用,因此,人们称蕨菜是“山野菜之王”,“雪果山珍”。蕨菜有很好的清热解毒的作用,对于促进消化有好处,另外还有滋阴排毒的效果。
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