梭子蟹怎么杀和清洗

　　梭子蟹身上有许多沉淀物，所以在家做螃蟹的时候，一定要清洗干净。日常在我们生活中，我们应该怎么清理才能更好的在后续的吃食中不出现不卫生的问题呢？你怎么清理它？梭子蟹怎么杀和清洗？

　　梭子蟹怎么杀和清洗

　　关于清洗方面，你应该先准备一些白葡萄酒和一把新牙刷，然后把酒和水倒进盆里面，然后把螃蟹放在盆里10分钟左右清洗干净。

　　一、怎样杀死梭子蟹

　　拿一根木筷刺在大闸蟹的两眼间，趁机稍微翻一翻，肉质还是新鲜的。大闸蟹的上下缘是最敏感、最柔软的部位，可以依靠餐桌的边缘剥离大闸蟹的外壳。剥去外壳之后，取下粘附在外壳中心的容器。

　　清洁螃蟹胃内脏的小贴士！用盐水浸泡，买来的新鲜螃蟹，应先用冷水清洗掉皮渣，再用盐水浸泡一段时间，这样会使大闸蟹把胃里面的脏东西吐出来。在浸泡前夕，注意准备好一盆水，直到大闸蟹吐出的水干净为止。然后他捏了捏后背，悬在离盘子边缘很近的空中，这样，那对钳子就可以捏住绳子了。

　　用纯谷物酒浸泡，让大闸蟹在酒之中浸泡5-10分钟，然后洗个澡。根据酒的刺激，体内的污垢会排出，另外，根据纯粮酒，螃蟹喝了会头晕。酒不仅能去除大闸蟹的异味，还能使螃蟹失去自由，有利于事后的实际操作。

　　自然，如果家里没有纯粮酒，可以用45度温开水烫晕。温度高的时候，大闸蟹的脚和钳子就会脱落。我想有些煮过大闸蟹的人会理解这一点的，而且要马上烫伤大闸蟹并不容易，且会影响大闸蟹的营养成分和口感。将大闸蟹放入温开水中约3-5分钟，大闸蟹就不会动了。

　　二、怎么清洗螃蟹

　　酒不仅能去除螃蟹的腥味，还能使螃蟹失去挣扎，方便后续操作。当然，如果家里没有白酒，可以用45度温水烫晕。洗螃蟹的时候，怕被螃蟹夹着，这就是所谓的大胆和细心。一旦抓到蟹爪，就要用力防止螃蟹挣脱，否则可能会被夹住。

　　最后温馨提示，先将蟹放入水中半小时；然之后用小刷子清洗蟹壳。切记不要忘了刷蟹口；刷牙之后，用手打开蟹盖，蟹盖位于蟹腹北部，有不同形状的雄蟹和母蟹，把蟹的大便挤出来。这一步往往被忽视，但经过这种处理，可以大大增加蟹肉的美味。关于梭子蟹怎么杀和清洗就到这了。

梭子蟹怎么杀和清洗相关文章：