鸡蛋热水下锅煮几分钟合适

　　一、鸡蛋热水下锅煮几分钟合适

　　7到8分钟。

　　其实鸡蛋热水下锅煮的时间，和冷水下锅煮的时间差不多的，都需要7到8分钟。因为热水下锅的时候，其实鸡蛋还是属于生的状态，这时候还需要煮上7到8分钟左右，才能够把鸡蛋完全煮熟，所以如果平时大家把水烧开之后，再把鸡蛋放进去煮的时候，也要掌握好时间。但是这样煮一定要注意火力，因为热水煮鸡蛋很容易炸开。

　　二、煮鸡蛋讲究什么

　　1.冷水下锅煮

　　煮鸡蛋最好是冷水下锅煮。因为冷水下锅煮的话，是慢慢从冷变到热的一个过程，所以鸡蛋蛋壳也是在这种由冷到热的慢慢加温的过程当中煮的，所以它不容易裂。而如果直接用热水下锅煮的话，那么冷的鸡蛋遇到热水的话，很容易爆裂，所以建议大家还是冷水下锅煮。

　　2.加入适量的盐

　　想要白煮蛋煮的好吃的话，其实可以在锅里面放入适量的盐。其实放入适量的盐有两个效果，第一个盐可以渗入到蛋壳当中，所以煮出来的白水蛋会有一点点的咸味，这样吃上去的口感会更加好。第二鸡蛋本身是有腥味的，加入盐之后其实这个腥味就能减少，吃上去反而会更鲜一点。所以平时喜欢吃鸡蛋，又怕有腥味的话，煮鸡蛋的时候水里面加入适量的盐会比较好。

　　3.用陈蛋煮

　　刚刚生下来的鸡蛋，它的蛋黄蛋白会比较散一些，煮熟之后很容易粘在蛋壳上，不容易剥壳。所以建议大家把新鲜的鸡蛋放上1到2天再去煮，这样煮出来之后，蛋壳非常的容易的就可以剥离了。

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