面包糠在哪里买
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在各个大型超市、菜市场干货店都可以买到面包糠,在网上购买也是不错的选择,但是要注意面包糠的质量,质地亮白的为上品,发黄或棕色的大多都是土法制作,并且带进了面包皮,这种劣质品特别容易在操作时炸焦而使味道发苦。
面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并且恒温干制后,再经过均匀粉碎得来的。
面包糠是一种广泛使用的食品添加辅料,常用于油炸食品表面,其味香脆、可口,营养丰富。
面包糠一般用于油炸和油煎的食品,主要作用是缓解食品被炸焦的时间,由于面包糠的特性,对食物能起到外脆里嫩的效果。
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