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口蘑不焯水可以直接炒着吃吗

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  口蘑不建议不焯水就直接炒着吃,如果想不焯水直接炒着吃也可以,但这样会让一些对人体没那么好的物质也混入其中。建议是焯水后再炒着吃,因为这样可以剔除掉一些对人体不太好的物质,同时焯水后的口蘑能去除多余水分,更有利于营养分解。

  口蘑表面有粘液和少量泥沙沾在上面,特别是菌柄处的沙土,难以完全清洗干净,建议炒着吃之前焯水会更卫生一些。

  口蘑的根部要剔除,根部营养含量低,比较难煮熟的同时也夹带了大量泥沙,影响食用。


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