作文档>生活经验>生活

水太多了怎么收汁

更新时间:

  可以通过大火加热的方式,使水分蒸发来收汁,同时一定要不停的进行翻炒,避免糊锅,或者是可以加入淀粉勾芡收汁,使淀粉颗粒分散于水中形成淀粉溶液,提升料汁的浓稠度。

  收汁的方式分为大火收汁、小火收汁、蒸发收汁、糖收汁、勾芡收汁和自动收汁,需要根据实际的烹饪情况来选择正确的方式方法收汁。

  汤汁能保留住整道菜的美味精华,还能提高菜肴的口感和品质。

  若烹饪口味带甜的食物,可以选择加糖来收汁,提高溶液的浓度,让汤汁越煮越浓稠。


水太多了怎么收汁相关文章:

水太多了怎么收汁

可以通过大火加热的方式,使水分蒸发来收汁,同时一定要不停的进行翻炒,避免糊锅,或者是可以加入淀粉勾芡收汁,使淀粉颗粒分散于水中形成淀粉溶液,提升料汁的浓稠度。收...
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选图文