山鸡蛋和普通鸡蛋差别有多大啊
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两者的差别比较大,具体区别有,第一,蛋黄颜色不同,山鸡蛋的蛋黄比普通鸡蛋的更黄,蛋清也更粘稠,第二,大小不同,山鸡蛋相较于普通鸡蛋小一点,个头不均,第三,蛋壳硬度不同,山鸡蛋的蛋壳比普通鸡蛋的硬。
山鸡蛋一般是指农户散养的鸡所产的蛋,营养价值比较高,口味更佳,其含有的维生素A、B、E和碘、锌、硒、氨基酸等营养物质是普通鸡蛋的5至10倍左右。
普通鸡蛋一般是指批量养殖鸡所产的蛋,通常会统一清洁干净,所以比山鸡蛋更加卫生、干净,不过营养成分、口感上会稍微差一些。
购买鸡蛋时,可以通过观察外形判断是哪一种鸡蛋,一般情况下,山鸡蛋的个头较小,外表多半为椭圆形的,普通鸡蛋个头较大,外表偏圆形。
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