小笼包是开水蒸还是冷水蒸
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小笼包一般是用冷水蒸。小笼包放到蒸笼屉上,随着冷水的慢慢升温而加热,这样可以使小笼包受热均匀,蒸出来的小笼包就会松软可口,如果直接用热水蒸,有可能会导致小笼包软硬不均,影响口感。
蒸小笼包的时间具体根据小笼包的大小、数量决定,大的一般需要蒸20分钟左右,小的蒸15分钟左右就可以了,水烧开后开始计算时间。
做好的小笼包最好尽快食用完,如果有剩余可以放在冰箱中保存,一般情况下,放冰箱冷藏室保存,可以保存一至两天左右,如果需要长时间保存的话,可以放在冰箱冷冻室保存。
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