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煮粥放多少米

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  一般正常煮粥的米与水的比例为1:8,想要粥稀一点的可以按照1:10的米与水的比例,粘稠一点的粥的米水比例为1:5,粥也称糜,是一种由稻米、小米、玉米或豆类等粮食煮成的稠糊的食物。粥的制作方法一般包括煮和焖两种方法。

  通常粥多采用煮法,即先用旺火煮至滚开,再改用小火煮至粥汤稠浓的方法。

  焖法是指用旺火加热至滚沸后,倒入有盖的木桶内,焖约2小时,具有香味较浓的特点。

  煮粥用的米可先用清水浸泡5-6小时,然后下锅再煮,也可以淘洗干净后直接下锅煮粥。先浸后煮,可以缩短煮粥的时间,但浸泡会导致养分流失。


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