西米怎样才算煮熟
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西米全部变透明便算煮熟了。煮西米时,需要不断搅拌,小火慢慢煮,当西米基本变透明,中间还有一点白时,说明西米快煮熟了,这时候关火焖十分钟左右,等到中间的白点消失,完全变透明即可。
煮西米大约需要花费半小时至一小时左右的时间,建议可以一次性多煮一些备用,可以放在冰箱冷藏室储存,大概可以保存3至5天左右。
西米煮15分钟左右边缘开始慢慢变透明,这个过程需要不断搅拌,防止粘锅、变糊,影响西米的品质与口感。
煮好西米后,把西米倒入过滤网中,用冷水冲洗掉表面粘稠物,沥干水分就可以直接加入甜品中享用了。
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