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排骨不焯水直接炖可以吗

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  排骨不建议不焯水直接炖。炖排骨前给排骨焯水的主要目的在于给排骨去腥,保证排骨的最佳口感。如果排骨不焯水直接下锅炖汤,就会导致炖好的排骨汤有腥味,影响口感。

  排骨是烹饪菜肴的一种代加工的食材。

  猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原等。

  排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨,上面还附有少量肉类。


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