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煮干饭的比例水和饭的比例是多少

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  煮干饭水和饭的比例按照1.2:1最为适合。加水量是决定米饭是否好吃的关键,按照1.2:1的比例制作出来的米饭软硬度适中,若喜欢比较软糯口感的米饭,还可以适当添加用水量。

  煮干饭一般需要半个小时左右,不同的锅具进行蒸煮,时间也会有所差异。

  淘米次数不要超过3次,否则米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。

  煮干饭的用水量,可以用食指放入米水中测量,只要水平面超出食指的第一个关节处即可。


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