猪脚的热量高不高
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猪脚的热量高,每100克猪脚含有260大卡左右的热量。每100克猪脚含有蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克,此外还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质。猪脚的蛋白质水解后产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸含量较高。
猪脚又叫猪蹄、猪手,分前后两种。前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多,呈弯形。猪脚一般用于炖汤、烧、卤等。
猪脚含有丰富的胶原蛋白,是一种由生物大分子组成的胶类物质,是构成肌腱、韧带、结缔组织最主要的蛋白质成分,具有美容养颜的作用。
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