福建人过年吃什么主食 福建人过年和北方一样必吃饺子吗
我国有太多的菜系,要想逐个尝试,那是吃不完的,就连过年是也是挑选出最有代表性的食物,处在沿海东部的福建,其实也有很多特色美食,大家会在春节期间,纷纷展示厨艺,把好吃的菜肴都摆上餐桌,过一个幸福的团圆年。
福建人过年吃什么主食
太平燕:实际上是将猪肉摔打泥,制作成皮,掺些番薯粉,擀成纸片般薄,切成三寸见方的小块,包上肉馅,煮熟后配以高汤,具有很好的寓意,吃了一年都平平安安。
荔枝肉:酸酸甜甜的荔枝肉是很受欢迎的,主要是用糖醋加工而成,非常开胃,据说是将瘦猪肉划成荔枝的形状,并取名“荔枝肉”,如今已经成为年夜饭不可缺少的食物。
年糕:关于年糕的做法有非常多,煎炸蒸煮都是可以的,旧时临近过年家家户户都会用糯米制作年糕,如今也可以去市场采买,吃了象征年年高升的含义。
该地方吃饺子吗
这几年在福建很多人家过年时都有看到饺子是身影,实际上是由于交通便利,生活条件提高,大家可以买到来自天南地北的食物,实际上饺子不是福建必备的菜肴,因为大家祭祀用的大部分还是年糕或者汤圆,不过想要增加这道菜也是可以的,并没有相关的忌讳,而且饺子本身就类似元宝,具有招财进宝的意思,也是很受大家喜爱的。
还有哪些春节习俗
折松枝:我们都知道过年都会贴春联,与此同时福建很多地区的人们会携带回来一捆松纸插在门口,据说是祝福四季常青,家中生机勃勃的含义。
挂甘蔗:不仅在祭灶时会用到甘蔗,即将过年之际,还要搁置两株圈贴红纸的连根甘蔗,叫“门蔗”,方言“蔗”与“佳”近音,寓意进入佳境,如今乡下很多地方依然可以见到这个景象。
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