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螃蟹怎么处理

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  买回来的螃蟹先放进盐水里浸泡5-6个小时,让螃蟹在盐水里吐出身体的脏东西,然后用清水冲洗干净,还可以用小刷子来刷会更加干净,如果要蒸的话,拿棉线将处理干净的螃蟹绑成十字花放进蒸笼即可。

  用剪刀剪掉螃蟹的八条腿,剪开腕节,用节尖顶开腿肉,这样吃很方便,可以吃到完整的蟹腿肉。

  取出蟹胃、蟹心、蟹腮,蟹牙,这些部分不能吃,吃了容易拉肚子,其它部分是可以吃的。

  在螃蟹身上浇一些醋,醋可以中和螃蟹的寒性,将蟹黄放进来蘸酱吃会更加美味。


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