怎样炒丝瓜不变黑不出水

　　将切好的丝瓜用米醋浸泡1-2分钟左右并用流动水冲洗1遍，用大火爆炒，在起锅时放盐，这样便可以有效地避免丝瓜在炒的过程中发黑出水。丝瓜一般用大火炒3-5分钟即可，如果煮的比较久，也会出水。

　　也可以先焯水再下锅爆炒，焯水时加入适量的色拉油和白糖便可以使丝瓜不变色。

　　丝瓜里面含有大量的酚类物质，切开会与空气中的氧气发生氧化反应，丝瓜的颜色就会变黑，建议丝瓜在切开之后就马上烹饪。

　　清炒丝瓜的材料包括：丝瓜、小米椒、蒜末、葱末、鸡精、米醋、食用油、食盐、水淀粉等。

怎样炒丝瓜不变黑不出水相关文章：

★ 怎么炒丝瓜不变黑

★ 怎样炒粉丝不粘成一坨

★ 高压锅炖牛肉为什么炖不烂？怎样炒牛肉嫩又好吃窍门

★ 丝瓜怎么做不变黑

★ 虾仁炒丝瓜怎么做

★ 怎样炒丝瓜不变黑不出水

★ 手撕包菜怎么炒不出水

★ 请问牛牛肉怎样炒才不柴呢

★ 怎样练背能尽量不练到斜方肌

★ 莲藕怎么炒不变黑