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清蒸鲈鱼水开蒸几分钟

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  清蒸鲈鱼水开建议蒸6-8分钟即可。清蒸鲈鱼在水开之后下锅蒸,能够减少蒸鱼的时间,肉质会更鲜嫩,口感更好。鲈鱼分为海鲈鱼和淡水鲈鱼两种,清蒸鲈鱼建议用淡水鲈鱼。

  鲈鱼与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。

  我国的鲈鱼品种以松江鲈为主,又名四腮鲈鱼,也称虎头鱼。

  鲈鱼的肉质洁白肥嫩,细刺少、无腥味,味极鲜美,且富含丰富的蛋白质和维生素。


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