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蒸山药要多久

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  一般水开后蒸15-25分钟即可,如果不确定山药是否已经熟透,可以用筷子插一下,如果可以轻易插进去,说明已经成熟了。山药不用蒸太长时间,否则不仅锅里的水会干掉,山药也会过烂。

  其实,需要的时间与山药个头大小、火势大小、锅具等也有关系,如果是个头中等的山药,用普通锅蒸,一般中大火蒸15-20分钟就可以了,而如果用高压锅蒸,则不要这么长时间。

  山药可以连皮一起蒸,也可以削皮后切成片状再蒸,蒸熟的山药可以直接吃,也可以蘸白糖等调味品。


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