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不辣的麻辣香锅用什么酱

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  不辣的麻辣香锅可以用海鲜蚝油酱、蒜香蚝油酱、芝麻花生酱等。麻辣香锅是川渝地区的麻辣风味菜品,以麻、辣、鲜、香、油等滋味相互混搭为特点,多种食材相互搭配食用。若是不能吃辣的话,也可以根据自己的口味,搭配葱、姜、蒜、芝麻等各种辅菜调配酱料。

  麻辣香锅里的素菜类食材要先洗后切,以免营养流失。

  香锅里的素菜类食材焯水时,要将易熟和难熟的分开处理。

  麻辣香锅的香锅料一般选择香辣或者麻辣味的,用量不宜过多,以免盖过食材本身的味道。


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