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怎么熬骨头汤又白又浓

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  骨头汤之所以能够又白又浓,其中两个原因就是骨头的处理和水量的控制。购买骨头的时候可以将其切成小块,焯水过后再进行熬制。熬汤的时候避免中途加水,水量要一次性加足,中途加水很难熬制出又白又浓的骨头汤。

  建议把骨头汤放到冰箱里冷藏保存,尽量装在带盖子的玻璃或者陶瓷材质的容器里,保存时间最好不要超过一天。

  骨头汤在高压锅烧开后在不摇动和不取开减压阀的前提下,也能够存放一段时间,不过存放时间建议不要超过一天。

  建议不要将整锅骨头汤都放盐,喝不完的骨头汤如果盐分太多会滋生细菌,加速骨头汤变质。


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