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根茎类食物有哪些

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  根茎类食物有:莲藕、白萝卜、土豆、荸荠、白菜、西兰花、丝瓜、冬瓜、茄子、黄瓜、西红柿、四季豆、长豆角、山芋、地瓜、洋葱、山药、木薯、胡萝卜、大头菜等。

  根茎类植物有很多,常见的有:红薯、辣根、莴苣、菜薹、慈菇、茭白、石刁柏、竹笋、菊芋、球茎甘蓝等。

  根茎类植物主要是指食用部分为根或者茎的植物,分为根菜类和茎菜类,其中根菜类分为肉质根类和块根类,茎菜类分为地下茎类和地上茎类。

  根状茎,也叫根茎,为地下的变态茎之一,具有横生的肉质茎,明显的节和节间,先端生有顶芽,节上通常有退化的鳞片叶与腋芽,并常生有不定根。


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