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秋葵凉拌怎么吃加什么调料

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  可以做成秋葵拌嫩豆腐、油泼凉拌秋葵、凉拌蒜香秋葵、西红柿拌秋葵等食用,加姜丝、红辣椒末、花椒面、盐、白糖等。秋葵凉拌前需焯水1分钟,焯水可以去除秋葵里面的草酸和鞣质,去掉黏黏、涩涩的口感。

  秋葵又称黄秋葵、咖啡黄葵、越南芝麻、羊角豆、糊麻等,果实筒状尖塔形,种子球形。

  秋葵原产于印度,茎呈圆柱形,叶掌状,被疏硬毛,花萼钟形,密被星状短绒毛,花黄色。

  秋葵的花果期长,花大而艳丽,花的颜色有黄色、白色、紫色,嫩果、叶片、芽、花可食用。


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