枞菌冷冻后能食用吗
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枞菌冷冻后,在没有发黑、变质的情况下,一般是可以继续食用的,只不过冷冻后的枞菌营养成分有所流失,影响食用的品质和口感,如果冷冻的枞菌已经变质,那么最好不要食用,以免引起身体不适。
枞菌如果放在冰箱冷冻室保存,其内部的游离水会结成冰晶,破坏生物组织,导致营养成分流失,所以保存枞菌时,建议用保鲜袋装起来放置在冷藏室保存。
如果新鲜采摘的枞菌数量较多,不能及时食用完,可以将其先风干再保存,风干后的枞菌只需要保存在阴凉、通风的环境中即可,吃之前用清水泡发。
枞菌,又叫做红汁乳菇,是一种野生珍贵食用菌,在美洲、欧洲、亚洲均有分布,一般在每年的春、秋两季出菇。
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