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韭菜花怎么吃

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  韭菜花可以当作主料,制作成韭菜花酱、素炒韭菜花、白灼韭菜花等食品,也可以当作辅料,搭配其它食材制作成菜肴,例如韭菜花炒肉、韭菜花炒鸡胗、韭菜花炒蛋、韭菜花炒虾等,或者制作成饺子的馅料。

  韭菜花是秋天里韭白上生出的白色花簇,又叫做韭花,是南北城乡普遍食用的一种佐料,可以切碎后放入调味料中增味。

  农家制作的韭菜花酱的配料有韭菜花、鲜辣椒、生姜、食盐、糖等食材,碾成细末后密封入坛数日即可食用。

  韭菜花一般在秋季采收,主要分布在我国云南、四川、贵州、浙江等地,其茎像葱,是苏格兰人和威尔斯人餐桌上的最爱,在一些地方还可以入药食用。


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