清真食品的什么应当保证专用

　　清真食品的生产、销售的专用运输车辆、专用计量器具、储藏容器和加工专用场地应当保证专用，不得运送、称量、存放清真禁忌食品或者物品。清真食品是按照回族等少数民族的饮食习惯制作的符合清真要求的食品。

　　清真食品种饮食风俗源于伊斯兰教，中国的回族、维吾尔族、哈萨克族等等少数民族均有清真饮食习惯。

　　随着时代的发展，清真食品已经逐渐演变为这些少数民族生活方式与饮食习惯的组成部分。

　　由于中国幅员辽阔，不同地区的地理气候和生活环境存在较大的差异，清真食品的范围和标准都不相同。

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