再制干酪和芝士的区别
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再制干酪和芝士的区别:形状不同、成分不同、保质期不同、储存方法不同、价格不同。芝士的主要成分是水、脂肪、蛋白质、矿物质,而再制奶酪中除了这些基础成分,还有添加剂和奶粉、乳清等。
因为新鲜芝士对保存环境以及运输条件的要求都高,所以价格上贵一些,而再制干酪对这些条件要求比较低,所以价格上便宜一些。
新鲜的芝士在保存过程中需要冷藏,保质期一般在几天到两周的时间。而再制干酪由于添加了防腐剂,所以保质期比芝士更长一些。
芝士的形状非常丰富,常见的形状有长块、切片、小块、碎粒、碎条,此外还有圆柱形、扇形等。再制干酪的形状相对少了很多,一般是切片。
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