冒菜是什么东西
冒菜是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜,它是成都的汉族传统有名的小吃,什么食材可以用来“冒”。成都出名的冒菜是以独家秘制的香料为主,汤料是用草药熬制加入常用调料制作而成。冒菜口味独特,价格实惠,受到很多人的喜爱。
什么是冒菜?
冒菜是成都的汉族传统有名的小吃,与麻辣烫有些微的不同,“冒”字在这里用作动词。先准备一锅麻辣鲜香的汤汁,把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份,在锅里煮熟,然后盛到碗里舀一勺汤汁,加入调制的各种调料就可以食用。冒菜的原料没有限制,和串串香、火锅类似,什么都可以冒。
冒菜是具有四川特色的快餐,成都最出名的冒菜就是以独家秘制的香料为主,汤料用几十种无公害中草药熬制,辅以秘制调料及常用调料,麻中不麻,辣中不辣,老少都可以食用。
冒菜是川西平原独有的风味小吃,因独特的口味和实惠的价格,赢得了很多人的喜爱。冒菜价格低廉,麻辣鲜香,既解馋又可以用来下饭,客人不仅可以根据自己的喜好随意点取,还可以等菜冒好以后,根据自己的口味轻重随意添加佐料。
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