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徽菜发端于哪个朝代

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  徽菜发端于南宋时期。徽菜是淮南菜,皖北菜,皖南菜,皖江菜的集合。徽菜主要原料就是安徽特产,采用传统的烹饪方法结合了其他地方烹饪技巧的长处。徽菜还是全国八大菜系之一,突出菜肴原本的鲜味,主要讲究火候。

  徽菜发源于什么时候?

  徽菜发端于南宋时期。它是淮南菜,皖北菜,皖南菜,皖江菜的总称。徽菜是以徽州地方菜肴为代表,还融合了皖南风味,是徽州地方的主流菜肴,与安徽有着很深的渊源。徽菜也成了一种具有地方特色的名菜。

  徽菜的主要原料是安徽特产。它采用的是民间传统的烹饪方法,此外,它还吸收了其他菜的技艺之所长。它主要是以咸鲜味为主,是一种具有地方特色的菜肴,有着深厚的文化底蕴,味道独特鲜美,菜式各具特色。

  徽菜是全国八大菜系之一,它主要是突出菜原本的鲜味,讲究火候的把握。另外,它有着深厚的文化底蕴,凝聚了当地人民的各种烹饪技巧和经验,注重食补。徽菜在烹饪方法上主要讲究烧,炖,闷,蒸以及熏等技巧。


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