无糖月饼吃太多会拉肚子吗 无糖月饼食用建议

　　当食物标上无糖的标签，很多人就认为更健康了，有些人吃起来就比较放肆了，结果发现窜稀了，那么，无糖月饼吃太多会拉肚子吗？食用要注意什么？下面小编就带来介绍。

　　无糖月饼吃太多会拉肚子吗

　　狭义上，糖主要指精制糖，如蔗糖;广义上，糖指可消化的碳水化合物。

　　碳水化合物可以为人体提供热能，是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。

　　我们所说的“无糖”食品，有一部分是直接不添加蔗糖，不会产生甜味，但很可能会影响口感。

　　所以市面上大部分主打无糖的食物，为了兼顾口感，会使用麦芽糖醇、木糖醇、赤藓糖醇等代糖来产生甜味。

　　代糖虽然不是真糖，但可以帮助食物产生甜味，也被称作甜味剂。

　　当舌头遇到甜味时，味蕾上被称为味觉受体的特殊细胞，会向大脑发送专门的信号，大脑随即产生甜蜜和愉悦感。

　　事实上，代糖与味蕾的结合能力比蔗糖更强，甜度能够达到蔗糖的几十上百，甚至数千倍。

　　食物中只需要添加极少量的代糖，就能达到和蔗糖相同的甜度，这种代糖还几乎没有热量。

　　按照类别分，代糖主要分为人工代糖和天然代糖。

　　人工代糖，主要包括阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖和糖精;

　　天然代糖，主要包括为甜叶菊、罗汉果甜苷、菊粉和糖醇类。

　　名字拗口但已经是熟面孔的“赤藓糖醇”，就是糖醇的一种。因为口感更好、安全性更高，成了目前应用最为广泛的代糖。

　　但几乎所有的糖醇类，都有这样一个缺陷——吃得太多，就可能会窜稀。

　　糖醇被你吃进肚子里后，很难在胃内被消化分解，而是直接进入肠道。

　　一般情况下，肠道中，食物残渣等内容物的渗透压，和我们的体液接近，保持相对平衡。

　　渗透压，其实就是指溶液中溶质微粒对水的吸引力。

　　大量糖醇积压进入肠道，会导致肠腔渗透压增高，大量的水分就从体液进入到肠道……“窜稀”也就发生了。

　　无糖月饼食用建议

　　建议您在选购和食用无糖月饼时：

　　1、标记“无糖”也需再甄别

　　有的月饼虽然标注了“无蔗糖”，但配料表上仍可能显示葡萄糖、糊精、麦芽糖、淀粉糖浆、玉米糖浆等字样，而这些其实也都属于糖类。

　　2、主动辨识不同的营养指标

　　如果确需选择无糖月饼，建议优先选择添加糖醇类的天然糖类替代品和功能性低聚糖，尽量少选含有“糖精”“甜蜜素”“甜菊糖”等甜味剂的产品。

　　3、勿因“无糖”而过量摄入

　　无糖月饼主要在于不添加蔗糖，但淀粉和油脂仍然会逐步代谢转化成小分子葡萄糖，因此哪怕是无糖食品，也仍然存在升血糖、高热量的问题。

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