钵钵鸡一定要把菜放冷吗
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我们平常吃的钵钵鸡一般都是冷的,但是在制作钵钵鸡的时候其实并不需要把菜放冷。钵钵鸡还有一个名字叫冷串串,属于一种四川的凉菜。一般来说,人们觉得钵钵鸡就是要冷的才好吃,其实也有在冬天也有很多地方在卖热的钵钵鸡,但是它却没有冷的钵钵鸡那么出名。
钵钵鸡做好后需要放冷吗?
钵钵鸡不仅菜是冷的就连它的汤和锅子也是冷的,特别适合夏天吃,但是在冬天为了更好的迎合顾客的需求,商家也会提供热的钵钵鸡。根据每个人需求不同,钵钵鸡其实也并不一定要把菜放冷,主要是每个人口感各异。冷的钵钵鸡往往更受青睐。
我们在外面吃的钵钵鸡往往都是经过放凉的,我们只需要在吃的时候将它放在调料里面泡一泡就可以食用了,作为四川当地的美食,其实很多地方都会采用烫煮的方式制作钵钵鸡,这样做出来钵钵鸡其实口感也很好。
在制作钵钵鸡的时候,将菜煮好之后有人为了让其更快冷却会采用过凉水的方式,而这种方式有的人认为会更加好吃味道更好,有的人则认为破坏了钵钵鸡本身的味道,所以,钵钵鸡的吃法因人而异。
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