绍酒是一种什么酒
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绍酒属于黄酒的一种,是黄酒中的极品,在我国历史悠久,最早出现在《吕氏春秋》中,色泽橙黄清亮,味道甘醇,被誉为酒中极品,在绍兴当地,喝绍酒的时候需要将其放到温水中烫熟,然后再细细品味,更能品出其中滋味。
什么是绍酒?
相信很多爱酒的人都听说过绍酒,它属于黄酒的一种,又是黄酒中的极品,色泽橙黄清亮,味道甘醇,被誉为是酒中极品。绍酒起源于绍兴,也被称为老酒,因产于绍兴而得名,历史悠久,早在《吕氏春秋》中就有记载。
绍酒使用糯米经过浸泡、蒸煮、发酵而酿成的,在绍兴地区,对饮酒非常有讲究,一般都是将绍酒放到温水中烫熟,再细细品味,在当地人看来,只有这样饮酒才能品出酒中的滋味。
很多人会将绍酒和料酒弄混,但是二者是完全不同的,因为绍酒属于酒类的一种,可以直接饮用,但是料酒多用来进行烹饪工作,起到去腥调味的作用,它是一种在黄酒的基础上发展起来的新型品种,主要以黄酒作为原料。
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