魔芋豆腐不凝固怎么补救
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魔芋豆腐不凝固多半是因为煮的时候没有完全煮熟、煮透造成的,一般魔芋豆腐在煮的时候要保证是开水,等里里外外熟透后再出锅,出现不凝固的情况,将其盖上盖子再重新煮一段时间就能成型了。若是水太多导致的不凝固,最好重新进行制作。
魔芋豆腐不凝固怎么办?
摸鱼豆腐是用魔芋为主要原料制作而成的一种新型食物,对人身体有很大的好处,适量食用能起到开胃、减肥、降脂等等功效,但是很多人在自己制作魔芋豆腐得时候会出现各种各样的问题,而制作好之后无法成型就是其中比较常见的。
磨制浆液是制作魔芋豆腐比较关键的步骤,吃水要适量,如果水过多的话就会出现难以成型的情况,成糊状,同时过干也不行,会影响成品率,导致口感粗硬,十分难吃,建议最好是调节好水凉,并注意磨细。
另外火候也是比较关键的一点,出现不凝固的情况,多半是煮制过程中没有完全煮熟、煮透造成的,魔芋豆腐在如果煮的时候一定要保证水是开水,且要等到里里外外全部熟透才能出锅,若是没有凝固的话,那么盖上盖子重新再煮一段时间就可以了。
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