牛脖子肉叫什么
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牛脖子肉通常是被人们称为牛颈肉,这块肉非常适合用来煨汤或者是制作牛肉丸。想要制作牛肉丸就要先把切块的牛肉倒入料理机中打成泥,然后放入淀粉、胡椒粉、料酒、食盐搅打均匀再把它捏成丸子煮熟即可。
牛脖子肉的名字?
牛身上位于脖子部位的肉通常是被人们称为牛颈肉,这块地方的肉的质感通常都比较干实且有肥有瘦,它非常适合用来煨汤或者是制作牛肉丸。
我们如果想要制作牛肉丸的话,就可以先将购买好的牛肉切成小块并放入料理机中打成肉泥,然后把淀粉、胡椒粉、料酒、食盐倒入肉泥中搅打均匀。
接着准备一盆冰水,再让勺子蘸上冰水把打好的肉泥挖成一个个丸子。最后把挖好的丸子放入清水中熬煮,等它变色且浮到水面上以后牛肉丸就煮好了。
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