烧烤的碳怎么加工制做的
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一般有两种制作方法:
1、窑烧法。用泥土筑窑,满装木材,从窑门点燃,使木材在窑内炭化,挥发物逸出而剩余木炭;2、干馏法。即木材干馏。按照出窑时熄灭方法的不同分为“黑炭”和“白炭”两种。通常以闷窑熄火的方法叫做窑内熄火法,所得到的炭称为“黑炭”。当木材在窑内炭化完毕时,趁热从窑内取出,然后用湿沙土熄火的方法,称为窑外熄火法。在熄火过程中,木炭与空气接触而进行煅烧,炭的外部被氧化,生成的白色灰附在木炭上,称为“白炭”。白炭比黑炭坚硬。
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