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啤酒鸭糖放多了怎么办

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  放适量的醋,因为醋可以缓解辣和甜,然后再添加适量的水,有助于中和味道。将锅中菜倒入漏勺,过清水,重新入锅加调料煸炒。炒菜时要记住先放糖后加盐,否则食盐的“脱水”作用会妨碍糖渗透到菜里,从而影响菜的口味,让它变得外甜里淡。很多菜谱里也会告诉大家,哪些菜可以加糖,并列出了所加的分量。我们在实践中,只要按菜谱中规定量的三分之二放就可以了,这样既不影响菜的风味,还可以避免过多地摄入糖类。


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