素锅包肉是怎么做的
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材料:大豆蛋白肉100克、葱姜丝适量、糖2大勺、盐少许、土豆淀粉适量、香菜少许、米醋1大勺、油500克、胡萝卜适量。做法:
1、将大片的大豆蛋白肉用温水泡二十多分钟后滤干水份;
2、加入适量的土豆淀粉,加少许水抓匀,使大豆蛋白肉都裹上厚厚的淀粉糊;
3、起锅倒油,油烧至一百八十度左右将蛋白肉片逐个下入,炸至金黄浮起,捞出控油;
4、第一遍炸好后,将油温加热到最高,把蛋白肉片下入油锅中复炸几十秒捞出控油;
5、将葱姜、香菜、胡萝卜切丝,另用糖
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