烤箱如何加热北京烤鸭

　　烤箱加热北京烤鸭的步骤：

　　1、电烤箱加热，将冷烤鸭放入烤箱的烤盘内，加温至150摄氏度。

　　2、20分钟后，再升温到160摄氏度。

　　3、10钟后即可食用北京烤鸭。

　　北京烤鸭的做法：

　　1、从鸭腿的第一个关节处断去鸭脚和翅膀，检查鸭毛是否煺干净，取出内脏。

　　2、用线把鸭身串好，将其吊挂，然后将一大锅水烧沸。添加150克白醋，用沸水浇烫鸭身10秒钟。

　　3、取食盐、八角茴香、桔皮、姜、桂皮、花椒以及丁香各5克，磨碎，将其填入鸭腔。

　　4、将已烫皮的鸭子挂在通风处，既可将其悬挂在风扇可以吹到的地方，也可放在冰箱物架上，无需遮盖。

　　5、然后将鸭子重放入冰箱保存。

　　6、把鸭子放进200°C的烤箱，立即将温度调至160摄氏度。避免在10分钟内开箱查看。

　　7、一个半小时之后，鸭子就做好了。

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