米饭裹着的肉丸叫什么怎么做
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珍珠丸子制作方法：
糯米浸泡4至5个小时以上沥干待用。把泡好的木耳切碎，尽量碎些。葱绿也切细一些的末。把肉末，木耳碎，葱末以及所有调料放一起拌匀，顺时针划圈，把肉末搅拌上劲。把拌好的肉末搓成丸子，在糯米里滚一下，使丸子均匀粘上糯米。丸子上装饰上枸杞，上锅蒸10分钟左右。即可珍珠粉耙是四川内江著名的汉族特色甜食小吃，晶莹发亮，耙质绵软，香甜可口。内江的珍珠粉耙北方的珍珠丸子更多的是加入了各种肉馅，味道咸鲜。内江的珍珠粉耙却更多的赋予了甜蜜的感觉。主要原料是黄豆、面粉、红糖、糯米、猪油等，及红、绿、黄色素、菜油各少许，在制作珍珠粉耙的过程是有一定的讲究。及珍珠粉耙各种原料配方制作方法与营养价值和食谱相克情况。
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